めかぶを加えたリゾットです。チーズがめかぶの海藻臭さをマスキングしてくれます。お好みでキノコ類を加えてもオッケーです。1皿でもバランスの良い食事を心がけましょう。トマトめかぶリゾット
| 米 | 1合 (150g) |
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| 玉ねぎ | 1/4個 (50g) |
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| ピザ用チーズ | 20g |
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| 料理酒 | 大さじ2 (30g) |
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| オリーブオイル | 大さじ1 (12g) |
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| バター | 10g |
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| 食塩 | 1g |
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| ●コンソメの素 | 5g |
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| ●お湯 | 2と1/2カップ (500g) |
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| 【トッピング】 | |
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| トマト | 1/2個 (100g) |
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| めかぶ | 1カップ |
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| ピザ用チーズ | 適宜 |
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| 黒コショウ | 適宜 |
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- 米は洗米する。玉ねぎはみじん切りにする。●はボウルなどに合わせ、混ぜて溶かす。トマトは種を取り、食べやすい大きさにカットする。
- 鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを中火で焦がさないように炒める。玉ねぎが半透明になってきたら米を加え軽く炒める。
- 料理酒を加え、アルコール分を飛ばす。
- 米がひたひたになるくらいまで●を入れ、鍋に蓋をして煮る。時々蓋を開けて混ぜ、●がなくなってきたら加えるを繰り返す。(15分くらいを目安に煮る)
- 火を止め、ピザ用チーズとバターを加え混ぜ、予熱で溶かす。
- トマトとめかぶを入れ、軽く火を通す。
- 器に盛り、トッピングのピザ用チーズと黒コショウをかけて完成。
