海藻レシピ

沖縄では定番のアーサー汁を冷凍生青さで再現しました。
青さのすまし汁（アーサー汁）

材料2人分

豆腐	40g
冷凍生青さ	10g
醤油	6g (小さじ1)
食塩	適量
出汁	400g

作り方

出汁に醤油と食塩を加え火にかける。
豆腐をさいの目にカットし、鍋に加える。
さっとひと煮立ちさせたら、器に青さを加える。
器にすまし汁を注いで完成。