海藻レシピ

もずくのライスケーキ

もずく酢を使った簡単おいしいライスケーキでひな祭りを楽しく♪もずくのライスケーキ

エネルギー249.3Kcal
糖質44.25g
たんぱく質6.6g
脂質3.7g
炭水化物45.3g
食物繊維1.1g
食塩相当量1.1g

材料6人分

温かいご飯米2合分(660g)
雅もずく1カップ
2個
☆砂糖小さじ1(5g)
☆塩適量
●酢大さじ1
●砂糖大さじ1
さけフレーク(市販品)1瓶(50g)
うずらの卵(水煮)1個
豆苗5〜6本
ごま塩適量
ケーキの型(直径15cm)1個

作り方

  1. 器に3〜4cm幅の輪切りにしたラディッシュと●を入れ、混ぜる。ボウルに卵と☆を入れて溶いておく。
  2. フライパンに油大さじ1(分量外)を入れ中火で加熱し、溶き卵を流し入れ炒り卵を作る。
  3. ラップを40cm位に切り、ケーキの型に隙間なく敷く。うずらの卵は3等分の輪切りにする。
  4. 大きめのボウルにご飯を入れ、ご飯をつぶさないようにかき混ぜながら三杯酢もずくを少しずつ入れる。
  5. 型にご飯1/3を入れ、平らに押し付けるようにならし、炒り卵を一面に押すように敷き詰める。
  6. 卵の上にご飯1/3を加え押し付けるようにならして、一面に鮭フレークを押すようにしながらならす。
  7. 残りのご飯を入れて平らに押し固めたら皿をかぶせてひっくり返し、ラップを垂直に引き上げる。
  8. ラディッシュを花びらに見立て、好みの位置に置き中央に卵をのせ、ごま塩をのせて豆苗を飾って完成。