海藻レシピ
もずくの本場沖縄でよく食べられるもずくの天ぷら、食感と風味がとても良いです。完熟もずくの天ぷら
材料2人分
| もずく | 150g |
|---|---|
| 玉ねぎ | 25g |
| 人参 | 25g |
| 薄力粉 | 40g |
| 天ぷら粉 | 100g |
| 顆粒風味調味料 | 8g |
| 水 | 160g |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
- 揚げ物用油を180℃に加熱しておく。
- 玉ねぎは皮を剥き、0.5cm幅くらいの薄さにスライスする。人参も皮を剥き、細切りにする。
- ボウルにもずく、玉ねぎ、人参、薄力粉を入れ、まんべんなく混ぜ合わせる。
- 別のボウルに水、顆粒風味調味料、天ぷら粉を入れ軽く混ぜる。※混ぜるときは粉が少し残るくらいにし、だまは箸でつぶす程度にする。
- 4のボウルに3の材料を入れ、軽く混ぜる。
- 揚げ油に具をそっと落とし、3分程揚げる。裏返して2分程揚げる。中まで火が通たら網の付いたバットなどに上げ油を切る。盛り付けて出来上がり。