海藻レシピ

お出汁が香る、シンプルな茶碗蒸し。わかめの食感を楽しめます。わかめの茶碗蒸し

材料4人分

乾燥わかめ	5g
出汁	350g
卵	2個
むきエビ	20ｇ
醤油	6g (小さじ1)
みりん	6g (小さじ1)
塩	少々

作り方

わかめは水戻しをし、水気を切る。
エビは薄味で炊く。
卵を溶きほぐし、出汁・醤油・みりん・塩を入れて混ぜる。
③をザルで漉す。
お碗に具を入れ、④で漉した卵液を入れる。
蒸し器で10～12分蒸す。