海藻レシピ

ノンカロリー食材である、えのきとめかぶを使った1品です。疲労回復効果が期待できるえのきと、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラル、ビタミンKを含むめかぶを組み合わせたレシピです。えのき青じそめかぶ

材料2人分

えのき	1束 (100g)
たたきめかぶ	2カップ (70g)
梅肉	5g
大葉	1枚

作り方

えのきの軸の部分はカットし、熱湯で茹でたら流水に取り、ザルにあげて水気を切る。
えのきの水分をキッチンペーパーでふき取り、まな板に並べ、1㎝にカットする。
ボウルにえのき、めかぶ、梅肉を入れて和える。
器に盛りつけ、細切りにした大葉をのせて完成。