海藻レシピ
冷凍生青さのうま味と香りを1番楽しめる食べ方です。
青さの天ぷら
材料2人分
| 冷凍生青さ | 70g |
|---|---|
| 天ぷら粉 | 70g |
| 冷水 | 100g |
| 揚げ油 | 適宜 |
作り方
- 揚げ物用油は170℃くらいまで温める。
- ボウルに天ぷら粉と冷水を入れ、ダマが少し残るくらいまで軽く混ぜる。
- 青さを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 菜箸ですくい、油の表面にそっと落とす。薄く広げるとサクサクに揚がる。
- 1分くらい経過したら裏返し、再び1分程度揚げる。中に火が通っていなければ時間を追加し揚げる。
- 網付きバットにあげ、油を切る。盛り付けて完成。
- 塩やめんつゆ等でいただく。